Sejarah dan asal usul ramen, makanan mie kuah kaldu asal Jepang
Ramen merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer di Jepang. Makanan ini terdiri dari mie yang direbus dan disajikan dalam kuah kaldu yang lezat. Ramen telah menjadi salah satu makanan ikonik Jepang yang banyak disukai oleh orang-orang di seluruh dunia.
Sejarah ramen bermula pada abad ke-20 di Jepang. Makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh para imigran Tiongkok yang tinggal di Jepang. Mereka membawa resep mie dari Tiongkok dan mengkreasikannya dengan berbagai bahan lokal Jepang. Seiring berjalannya waktu, ramen menjadi semakin populer di kalangan masyarakat Jepang dan berkembang menjadi makanan yang sangat beragam.
Asal usul kata “ramen” sendiri berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “la mian” yang berarti “mie tarik”. Mie yang digunakan dalam ramen biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, garam, air, dan kansui (air alkali). Proses pembuatan mie ini sangat penting dalam menciptakan tekstur mie yang kenyal dan lezat.
Kuah kaldu yang digunakan dalam ramen juga memiliki berbagai macam varian, mulai dari kuah kaldu ayam, daging babi, hingga kaldu ikan. Beberapa jenis ramen terkenal di Jepang antara lain shoyu ramen (dengan kuah kaldu berbahan dasar kecap asin), miso ramen (dengan kuah kaldu berbahan dasar pasta kedelai), dan tonkotsu ramen (dengan kuah kaldu berbahan dasar tulang babi).
Selain mie dan kuah kaldu, ramen juga biasanya disajikan dengan berbagai tambahan seperti irisan daging babi, telur rebus, nori (rumput laut kering), dan bumbu lainnya sesuai selera. Ramen kini telah menjadi salah satu makanan favorit di berbagai negara di dunia, termasuk Indonesia.
Di Indonesia sendiri, ramen bisa ditemui di berbagai restoran Jepang atau restoran yang menyajikan masakan Jepang. Ramen juga telah mengalami berbagai inovasi dan modifikasi sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Meskipun begitu, cita rasa asli ramen Jepang tetap menjadi yang paling dicari oleh para pecinta kuliner.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sensasi menggigit mie kenyal yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat, jangan ragu untuk mencicipi ramen. Rasakan sendiri kelezatan dan keunikan dari makanan mie kuah kaldu asal Jepang ini!
