Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto Bathok merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal dan banyak digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan. Soto Bathok sendiri merupakan soto yang disajikan dalam sebuah wadah berbentuk bathok kelapa yang membuatnya terlihat unik dan menarik.

Meskipun terlihat unik, namun rasa dari Soto Bathok ini sangat lezat dan menggugah selera. Berbeda dengan soto pada umumnya, soto bathok memiliki cita rasa yang khas dan berbeda. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat Soto Bathok khas Yogyakarta:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 1 buah kelapa, ambil air santannya
7. 2 buah tomat, potong-potong
8. 2 batang daun bawang, iris halus
9. 2 batang seledri, iris halus
10. 2 sdm bawang merah goreng
11. 2 sdm bawang putih goreng
12. 1 sdm garam
13. 1 sdt merica bubuk
14. 1 sdt gula pasir
15. 1 sdm minyak untuk menumis
16. Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air secukupnya, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging ayam empuk.
4. Tambahkan air kelapa dan santan, aduk rata.
5. Masukkan tomat, daun bawang, seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Sajikan soto dalam bathok kelapa dan taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.

Soto Bathok khas Yogyakarta siap disantap selagi hangat. Rasakan sensasi cita rasa yang lezat dan khas dari soto ini. Selamat mencoba!