Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat terkenal di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan nikmat yang dapat membangkitkan selera makan. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari kota Jombang. Sambal ini merupakan hasil dari racikan rempah-rempah khas Jawa Timur yang membuatnya memiliki rasa yang unik dan lezat. Nama “bajak” sendiri konon berasal dari bahasa Jawa yang berarti “terbakar” atau “pedas”.

Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit, tomat, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat. Aduk hingga layu.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Haluskan semua bahan dengan blender atau ulekan.
6. Tumis terasi hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
7. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
8. Masak hingga matang dan sambal terasa harum.

Sambal bajak siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit Anda. Selamat mencoba!